Notre Philosophie

De l’authenticité en bouteille

Dès le début, nos parents s’affirment précurseurs dans la mécanisation et le travail des sols. En 1986, ils font le choix d’un désherbage mécanique, plus couteux mais réduisant drastiquement les produits chimiques de synthèse. La démarche de certification en Agriculture Biologique est parue très importante pour nous en 2008 afin de garantir à tout le monde l’authenticité de cette philosophie et d’officialiser notre démarche.

Ces techniques culturales sur le vignoble permettent de renforcer la vie des sols et d’augmenter la résistance des vignes face aux maladies. Les résultats sur la santé du vignoble mais aussi sur l’équilibre et la qualité des vins nous convainquent de continuer sur cette voie. Le travail des sols est essentiel en Agriculture Biologique. Un enherbement naturel présent dans les vignes en hiver est laissé. En effet cela limite les phénomènes d’érosion, permet aux terres de mieux se recharger en eau, favorise les micro-organismes et décompacte le sol.

Un Terroir d'Exception

Le climat méditerranéen dont nous jouissons permet à nos parcelles de bénéficier d'un ensoleillement annuel moyen de 2 900 heures, des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, principalement bercé par le Mistral, vent du Nord dominant froid et sec. De faibles pluies (entre 550 et 680 mm par an) sont essentiellement concentrées sur le printemps et l'automne.

Notre propriété compte aujourd’hui 59 hectares de vignes majoritairement en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence sur un terroir argilo-calcaire caillouteux, permettant de garder la fraicheur et l’humidité. Le calcaire apporte aux vins de la rondeur, du corps, de la puissance ainsi que de nombreux arômes, tandis que l’argile donnera de la fermeté, de la structure ainsi qu’une couleur soutenue pour les vins rouges.

Les vignes du Domaine couvrent une variété de terroirs qui nous permettent de proposer à la fois des vins blancs aromatiques et frais, des vins rosés tendres et élégants, et des vins rouges racés et gourmands, marqués par les senteurs de la Garrigue. C’est ce patrimoine que nous avons souhaité mettre en valeur et partager au travers de nos produits.